どうもみなさんこんにちは、アニーです！今日は大好きな釣りで、釣ってきた魚を熟成させるために私が使っている最高のグッズを紹介します。
魚の熟成について
有名な津本さんをはじめ、現代に浸透してきている「熟成」
私も釣った魚はいつも熟成させて食べています。
魚は熟成させるために寝かせることで旨味成分である『イノシン酸』が増加し、旨味を倍増させる効果があります。
これによって、スーパーで買ってすぐ食べるものとは全く別の味を体感することができるというわけです。
もちろんスーパーで買ってきたものをこれからご紹介するドリップシートを用いて熟成させることで、「熟成」を味わうことができるので、ぜひ試してみてください。
熟成にはコレ！金星製紙 クッキングシート「まる鮮ロール」
今まで色々なドリップシートを試してきましたが、これがダントツでナンバーワンです！
金星製紙さんのまる鮮ロールです。
これの素晴らしいところは
まず、手触りが良く、切れ目が入っており、手で切ることができる点
そして、熟成中（１週間）経過してもベチャベチャにならず、しっかりと水分を吸収してくれるところです！
少々高いものではありますが、確実に「熟成」のためには必要ですので、ぜひお試しください！
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